از مزرعه به فنجان
بخش سوم (بخش پایانی)
اکنون چه اتفاقاتی برای این دانه ها می افتد؟
کلمه کمی ناآشنا "رست-roast"، فرآیندی است که دسترسی ما به نوشیدنی را فراهم می کند.
کمی واضح تر: دان های قهوه را توسط دستگاه های رستر قهوه، رست یا تفت می دهند تا طعم و عطر آن برای تهیه نوشیدنی مناسب باشد که این فرآیند، تغییر اندازه، شکل، رنگ و عطر قهوه را به همراه دارد.
پس از فرآیند رست، دان قهوه آسیاب می شود و به مشتریان پودر قهوه تازه تحویل داده می شود. بعضا افرادی دان قهوه را خریداری کرده و خود آن را آسیاب می کنند.
لینک مطلب کامل در سایت کافی استور
منبع مطالب:
سایت فروش آنلاین قهوه تازه "کافی استور"
از مزرعه به فنجان
بخش دوم
هر آن چه که بعدها به نوشیدنی تبدیل می شود از داخل این میوه نشئت می گیرد.
اما چگونه؟
در هر میوه دو هسته یا دو دان وجود دارد که این دان ها رو به روی هم قرار گرفته و توسط پرده نازکی از هم جدا شده اند. پس از رسیدن میوه ها و چیده شدن آن ها، وقت آن رسیده که این میوه ها را طی فرآوری هایی خاص، از دان جدا کنند.
لینک مطلب کامل در سایت کافی استور
منبع مطالب:
سایت فروش آنلاین قهوه تازه "کافی استور"
میوه قهوه
میوه موجود در تصویر شباهت زیادی به گیلاس دارد البته فقط شبیه آن است در واقع این میوه شبیه گیلاس، میوه قهوه است. میوه قهوه نارس، رنگی سبز دارد و رسیده این میوه قرمز رنگ یا بنفش می باشد.
دان قهوه داخل این میوه قرار دارد و طی فرآوری های خاصی از آن استخراج می شود و مراحل مختلفی را می گذراند تا سر از فنجان شما درآورد.
داخل هر میوه دو دانه وجود دارد که روبه رو هم قرار گرفته اند که توسط پرده نازکی از هم جدا شده اند و این دانه ها با پوسته کاغذی نازکی پوشیده شده اند.
مطلب فوق به صورت کامل بر روی سایت کافی استور قرار گرفته است.
منبع مطالب:
سایت فروش آنلاین قهوه تازه "کافی استور"
بیوگرافی قهوه - قهوه چگونه قهوه شد
قهوه نام نوعی نوشیدنی است که به واسطه بو دادن دان قهوه تولید می شود. این واژه شاید برایتان ناآشنا باشد، کافه یا کافا(kaffa) که عربی شده قهوه و نام شهری در اتیوپی است که احتمالا گیاه قهوه ابتدا در آنجا روییده است. به گفته برخی عرب زبانان قهوه نام شرابی بوده است که با گذر زمان، نام این نوشیدنی شده است. ریشه واژه قهوه، قها می باشد که در گذشته نیز خوردن این نوشیدنی باعث بی اشتهایی می شده است (قها به معنی بی اشتهایی یا بی اشتها بودن است)
ابوعلی سینا در مورد توانایی و کاربرد های پزشکی "bunn-بون" و نوشیدنی بدست آمده از آن، این گونه نوشته است:
دانه هایی که سبک، رنگ لیمویی و بویی خوش داشته باشند برای انتخاب مناسب اند اما دانه های سنگین وزن و سپید مناسب نمی باشند و طبع آن را عده ای سرد و عده ای گرم و خشک می دانند.
برای دوست داران این نوشیدنی، توضیحات کامل بر روی سایت کافی استور قرار گرفته است
منبع مطالب:
سایت فروش آنلاین قهوه تازه "کافی استور"